Ki jan fè yogout?
Èskew renmenpoubwèyogout?
Yogout se yon manje bon gou ak an sante ke moun tout atravè mond lan jwi. Sa a krèm, trete pikant se te fè soti nan lèt fèrmante e li gen yon pakèt benefis sante ki fè li yon adisyon kokenn nan nenpòt rejim. Youn nan benefis prensipal yo nan yogout se kapasite li nan sipòte sante dijestif. Probiotik yo jwenn nan yogout ede ranplir bakteri an sante nan trip nou yo, amelyore dijesyon ak diminye risk pou pwoblèm gastwoentestinal. Anplis de benefis dijestif li yo, yogout gen ladan tou yon seri eleman nitritif enpòtan ke kò nou bezwen rete an sante.
Ki jan fè yogout?
Pwosesis pou fè yogout se yon bagay ki senp, men li mande atansyon sou detay ak pasyans. Prensip kle ki dèyè fè yogout se itilizasyon kilti bakteri vivan pou fèrmante lèt. Pwosesis sa a lakòz lèt la epesè epi li ba li yon gou pikan ki karakteristik yogout.
Ki machin ou bezwen pou fè yogout?
Si ou vle fè yogout, Lè sa a, ou ka bezwen yonliy pwodiksyon yogout, ki gen ladan tank refrijerasyon, tank prechofaj, homogenizer, tank esterilizasyon, fèrmante ak machin ranpli elatriye. Dyagram liy pwodiksyon an se jan sa a:
Liy pwodiksyon andeskripsyon pwosesis:
A liy pwodiksyon yogouttipikman konsiste de plizyè machin ki fè fonksyon diferan, ki gen ladan pasterizasyon, omojenizasyon, fèmantasyon, ak anbalaj. Premye etap la se pasterizasyon, ki enplike chofe lèt la nan yon tanperati espesifik pou elimine bakteri danjere. Pwosesis sa a sèvi kòm yon etap enpòtan nan pwosesis pwodiksyon an, paske li asire sekirite pwodwi fini an.
Pwochen etap la se omojènizasyon, kote lèt la pase nan yon ponp presyon ki wo pou kraze globil grès yo. Sa a asire ke lèt la gen yon teksti lis ak konsistan, osi byen ke yon lavi etajè ki pi long.
Apre omojenizasyon, lèt la refwadi nan tanperati a vle ak vaksinen ak kilti yogout. Lè sa a, melanj lan kite fèmante pou plizyè èdtan jiskaske li rive nan nivo asidite vle ak teksti. Fermentasyon se yon etap enpòtan nan pwosesis pwodiksyon an, paske li bay yogout tanginess karakteristik li yo ak teksti krèm.
Yon fwa fèmantasyon fini, yogout la refwadi epi estoke nan gwo tank anvan li ale nan etap anbalaj la. Gen plizyè opsyon anbalaj ki disponib pou yogout, tankou tas, sak, ak boutèy. Anbalaj la dwe satisfè ijyèn strik ak estanda kalite pou kenbe fraîcheur ak bon jan kalite yogout la.
Ki jan yo kenbeliy pwodiksyon yogout
1. Netwayaj regilye ak sanitasyon - Premye etap la nan kenbe yon liy pwodiksyon yogout se asire ke tout ekipman yo kenbe pwòp epi dezenfekte. Sa a gen ladan netwayaj regilye nan tank, tiyo, tiyo, ak nenpòt lòt konpozan ki vin an kontak ak yogout la. Pwosedi sanitasyon apwopriye ede anpeche kwasans bakteri ak lòt òganis danjere ki ka lakòz gate.
2. Lubrifyan ak antretyen nan machin - Lubrifikasyon apwopriye nan machin se esansyèl pou asire bon operasyon ak anpeche domaj nan ekipman an. Antretyen regilye ak reparasyon machin yo ta dwe tou fèt pou anpeche pann epi asire ke yo ap kouri nan pi bon efikasite.
3. Netwayaj CIP - Pwosesis pou itilize solisyon netwayaj pou netwaye ak dezenfekte ekipman pou asire netwayaj efikas epi elimine nenpòt kontaminasyon potansyèl. Lave asid ka retire rezidi tankou sèl kalsyòm ak lwil mineral atravè reyaksyon chimik; Lave alkali ka retire résidus tankou grès ak pwoteyin nan reyaksyon saponifikasyon.
Ou bezwen li tou?
Ou ka bezwen liy machin sa a pou pwodwi yogout, menm jan ak fanmi ou ak zanmi, Lè sa a, ou asire w bezwen yon machin pou fè lay nwa, tanpri ou lib pou kontakte nou, nou pral bay pi bon modèl apwopriye pou ou, epi anseye ou ki jan fè. lay nwa.
Nou la ap tann ou!
