Lanmè manje vakyòm anbalaj machin

Avantaj ki genyen nan lanmè manje vakyòm machin anbalaj

Fonksyon prensipal la nan anbalaj vakyòm se yo retire oksijèn, ki se benefis pou anpeche gate manje. Prensip la se relativman senp, kòm mwazi manje ak gate yo sitou ki te koze pa aktivite a nan mikwo -òganis, ak siviv nan pi mikwo -òganis (tankou mwazi ak ledven) mande pou oksijèn. Anbalaj vakyòm sèvi ak prensip sa a ekstrè oksijèn nan sak la anbalaj ak selil manje, sa ki lakòz mikwo -òganis pèdi anviwònman k ap viv yo. Eksperyans yo te montre ke lè konsantrasyon an oksijèn nan sak la anbalaj se mwens pase oswa egal a 1%, kwasans lan ak vitès repwodiksyon nan mikwo -òganis sevè diminye. Lè konsantrasyon oksijèn la mwens pase oswa egal a 0. 5%, pifò mikwo -òganis yo pral inibe epi yo sispann repwodwi. (Note: Vacuum packaging cannot inhibit the proliferation of anaerobic bacteria and the spoilage and discoloration of food caused by enzyme reactions. Therefore, it needs to be combined with other auxiliary methods, such as refrigeration, quick freezing, dehydration, high-temperature sterilization, irradiation sterilization, microwave sterilization, salt pickling, etc.)

Anplis de sa nan anpeche kwasans lan ak repwodiksyon nan mikwo -òganis, deoxygenation vakyòm tou jwe yon wòl enpòtan nan anpeche oksidasyon manje. Manje lwil gen yon gwo kantite asid gra enstore, ki soksid pa oksijèn, sa ki lakòz manje nan gou ak piye. Anplis de sa, oksidasyon tou lakòz pèt la nan vitamin A ak C, ak sibstans ki sou enstab nan pigman manje yo soksid, sa ki lakòz koulè fè nwa. Se konsa, deoxygenation ka efektivman anpeche gate manje.

Anbalaj enflatab vakyòm pa sèlman gen deoxygenation ak fonksyon asirans kalite nan anbalaj vakyòm, men tou, gen fonksyon tankou rezistans presyon, bloke lè, ak prezèvasyon, ki ka pi efikasman kenbe koulè orijinal la, bon sant, gou, fòm, ak valè nitrisyonèl nan manje pou yon tan long.