Krèm glase melanje pasteurizer ak omojenize

Heat treatment is crucial in ice cream production, especially during the pasteurization and milk aging stages. Pasteurization ensures food hygiene, and when the temperature reaches 40-85 degrees Celsius, the number of pathogenic bacteria decreases, making ice cream safer. In addition, during the pasteurization process, the powder and sugar are fully dissolved, and the Pwoteyin ak estabilizasyon yo konplètman idrate ak lòt materyèl yo fòme estrikti nan pi bon .

Lèt aje se pwosesis la nan enkòpore tan nan pri a nan pwodiksyon krèm glase, sa ki pèmèt divès kalite eleman yo etabli koneksyon ki pi fò nan nivo a molekilè . Pwosesis sa a pran tan asire teksti an ak gou nan krèm glase a .}

Sepandan, se pa tout krèm glas yo apwopriye pou tretman chalè . pou krèm glase san lèt ak krèm, tankou fwi, ji, pure fwi, elatriye ., tretman chalè ka afekte gou yo {2} Se poutèt sa, sa yo krèm glase yo ak tout moun ki gen manje yo ak yon lòt moun yo, ki se yon lòt moun ki gen pou wè yo ak yon lòt moun ki gen pou wè yo ak yon lòt moun ki gen pou wè yo ak yon lòt moun ki gen pou wè ak yon lòt moun ki gen pou wè yo ak yon lòt moun ki gen pou wè ak lòt moun ki gen pou wè ak glace yo ki gen anpil manje. fòs .